粉質儀JFZD300型測試(shi)方(fang)法符合GB/T 35943-2018 糧油機(ji)械 粉質儀(yi)，GB/T 14614-2019小麥粉(fen) 面團的物理特(te)性 吸水量和流變學特(te)性的測定 粉(fen)質儀法(fa)，是測試小(xiao)麥粉(fen)面團流變學特性的專用儀器，也是當前我國各(ge)ji質量檢測機構進行(xing)小(xiao)麥粉(fen)品(pin)質分(fen)析(xi)應(ying)用較為廣(guang)泛的儀器之一(yi)，可(ke)以(yi)為小(xiao)麥育種、制粉(fen)企業配麥配粉(fen)、保證(zheng)產品(pin)質量穩定(ding)、以(yi)及(ji)指導新產品(pin)的開發利用等方面提供重要信息。
電子粉質儀-JFZD300主要技術(shu)指標
1、 揉面缽：300g型揉面缽，程序識別缽型并自動調用相應程序，無需操作者選擇
2、 軟件運行系統：win7、win10等64位操作系統
3、 計算機接口方式： RJ45以太網接口，支持10M/100M自適應網絡連接速度，適合數據遠距離傳輸
4、程序具有粉質曲線帶寬調整功能，保證粉質曲線帶寬符合一般要求
5、所有原始數據可導出為Excel文件供用戶數據交換、用戶可用其他工具重現拉伸圖和實驗數據
6、軟件多語言版本，中英文切換
7、 過載保護功能：攪拌扭矩超過2000FU時報警并停機，保護儀器和人員的**
8 、多重**保護措施：雙按鈕啟動，開蓋停機
9 、采用扭矩傳感器檢測揉混過程，扭矩范圍：0～10Nm，轉矩測定方式：動態電子扭矩傳感器，準確度0.2級
10、 同時顯示*多至12個粉質圖，方便比較其細微差別
11、 數據格式：分析結果保存為sqlite數據庫格式，查閱方便
12、自動繪圖：智能程序感應儀器動作，自動啟動繪圖
13、 主攪拌葉片轉速：(63±2)r/min
14 、主、副攪拌葉片轉速比：1 :1.5
15、 單位轉矩：（9.8±0.2）mN?m/FU
16 、坐標范圍：橫坐標0～45min,；縱坐標0～1000FU
17、橫坐標速度：(1.00±0.01）cm/min
18、采用高精度PID水浴控溫，和面缽工作溫度30±0.2℃
19、恒溫水浴槽液晶背光顯示屏，觸摸式按鍵，溫度設定范圍：20~95℃，溫度調節精度：±0.2℃
20、水浴*大壓力340mbar，*大流量15L/min
21、樣品量：300g(配300g型揉面缽)
22、電源：AC220V 50Hz，電機功率：0.2Kw
注：
1、標(biao)準配置(zhi)含(han)粉質儀主機和(he)300g揉面(mian)(mian)缽，50g揉面(mian)(mian)缽為選配另(ling)購需加貨款(kuan)，具體(ti)配置(zhi)以協議為準。
2、標準(zhun)配置含(han)恒溫水(shui)浴(yu)槽和軟件，計算機用戶自備(bei)或由供應商代購，具體配置以(yi)協議為準(zhun)。
工(gong)作原(yuan)理
定量小麥粉(fen)加適量水(shui)揉(rou)和，由計(ji)(ji)算(suan)機系統繪(hui)制(zhi)攪(jiao)拌(ban)阻力隨時(shi)間變化(hua)的(de)坐標(biao)圖即粉(fen)質(zhi)曲線，從加水(shui)量和記錄攪(jiao)拌(ban)性能(neng)的(de)粉(fen)質(zhi)曲線計(ji)(ji)算(suan)小麥粉(fen)吸水(shui)量及評(ping)價面(mian)團攪(jiao)拌(ban)時(shi)的(de)形成時(shi)間、穩(wen)定時(shi)間、弱(ruo)化(hua)度(du)等(deng)特性，用以(yi)評(ping)價面(mian)粉(fen)筋力強度(du)。
粉質儀技術特點
⑴ 揉面缽(bo)隨(sui)意換。300g程序(xu)識(shi)別缽(bo)型并自動調用相應程序(xu),無需操作(zuo)者(zhe)選擇(ze)。
⑵ 過(guo)載保護功(gong)能。攪拌扭(niu)矩過(guo)大(da)時報警并停(ting)機，保護儀器和人員的。
⑶ 一(yi)指按自動上水(shui)系統(tong)，按鈕(niu)控制對(dui)滴定管的(de)加水(shui)，代替手壓橡膠球(qiu)，省力高效。
⑷ 同時顯(xian)示較多(duo)至12個(ge)粉質圖(tu)，方便比較其(qi)細微差別。
⑸ 分(fen)析結果(guo)保存為(wei)數(shu)據庫格(ge)式，查閱方便。
⑹ 多重保護措施。雙按鈕啟動，開蓋停機。
⑺ 智能(neng)程(cheng)序感(gan)應儀器動作，自動啟(qi)動繪圖(tu)。
粉質(zhi)儀/電(dian)子(zi)粉(fen)質儀揉面(mian)缽(bo)
300g和50g兩(liang)種型號(hao)揉面缽供用戶選擇,可隨意互換,實驗結果一致, 大吉粉質(zhi)儀技術---揉面(mian)缽隨意換,程序正(zheng)確識別缽(bo)型(xing)號并調用(yong)相(xiang)應(ying)程序,簡(jian)單(dan)高效!
300g揉面缽(bo)：
用于(yu)標準粉質實驗，符合GB/T14614和 ISO5530-1
為面團拉伸實驗制作(zuo)面團
可(ke)拆卸攪拌葉片，方便清理
由粉(fen)質圖可得出如下參(can)數用(yong)于評(ping)價面粉(fen)的筋力(li)強(qiang)度(du)：
吸水量
面團(tuan)較大稠度值達(da)到500FU時的加水量(liang),單(dan)位：mL/100g形成(cheng)時(shi)間
從加(jia)水始至粉質曲線達到較大稠(chou)度時(shi)的時(shi)間間隔，單位：分鐘
穩定時(shi)間
粉(fen)質曲線的上(shang)邊沿(yan)與500FU 標線兩次相(xiang)交的(de)時間(jian)間(jian)隔，單(dan)位(wei)：分鐘
弱化度
粉質曲線中間值(zhi)自峰值(zhi)至12分鐘(zhong)時衰降的(de)高度(du)，單(dan)位：粉質儀單(dan)位（FU）
質量指數 粉質曲線從(cong)加水(shui)始至達到較(jiao)大稠度(du)并(bing)衰降30FU處時(shi)間(jian)軸(zhou)坐標長度(du)，單位：mm
粉質儀-JFZD-300性能特點
◆ 測試準確
儀器采(cai)用同步電機傳動方式(shi)，保(bao)證(zheng)轉(zhuan)速(su)不受(shou)電壓波動的(de)影響，采(cai)用高(gao)精度扭(niu)矩傳感器采(cai)集面(mian)團的(de)扭(niu)矩信號，粉質(zhi)專用軟件自動對粉質(zhi)曲線進行分析(xi)、評價(jia)，消除了人為誤差(cha)，測量準確、。
◆ 軟(ruan)件功能強(qiang)大，人性化
粉(fen)質專(zhuan)用軟件具有操作提示、自(zi)動數據(ju)校正、自(zi)動曲線分析(xi)、評價、數據(ju)庫查詢、對比、打印等功(gong)能，較大限度的滿足實驗(yan)測試(shi)操作和(he)數據(ju)分析(xi)、整理需要。
◆ 操作(zuo)、維護簡(jian)單、方便，自動化程度高
和面缽(bo)和面刀可拆卸，保證(zheng)實驗(yan)清理快速(su)；整機操作過程和評(ping)價(jia)結果由計算機控制，不需人為參與；儀器不需專門維(wei)護，因此操作簡單、方便，對實驗(yan)人員無特殊要求(qiu)。
◆ 傳(chuan)感器(qi)過載保護